曾用刊名：食品机械
《食品与机械》创刊于1985年元月，由长沙理工大学主办，系中国食品科学技术学会会刊、中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、EBSCO收录期刊，已被日本科学技术振兴机构（中国）数据库（JSTChina）、英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）、中国知网（CNKI）等数据库收录。
办刊宗旨：指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
主要栏目：前沿观点、基础研究、食品装备与智能制造、安全与检测、包装与设计、贮运与保鲜、营养与活性、开发应用、市场分析、研究进展等。
办刊特色：全面系统地介绍我国食品科技、食品装备、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态。专业与行业相结合，技术与经济相结合，工艺与设备相结合是本刊特色。
国内统一刊号 CN 43-1183/TS，邮发代号 42-83；国际标准刊号 ISSN 1003-5788，海外发行代号 MO3355。
地 址：长沙市天心区万家丽南路二段960号长沙理工大学云塘校区图书馆10楼1011-1012室
邮 编：410114查看详情

文稿要求：
一、写作要求
（1）来稿文责自负，要求有新发现、新数据或新思想。应重点突出、数据可靠。专业术语运用准确，前后保持一致。所有文章必须包括作者中文姓名及汉语拼音，标题、单位名称、摘要及关键词都要附英文。
（2）凡获省部级以上基金资助项目的论文，请加注资助项目编号，并附单位证明。论文发表后获奖情况，请及时反馈，并提供获奖证书复印件。
（3）标题应用最简洁、恰当的词组反映文章的特定内容，既不能把未涉及的内容或未得出的结论包容进去，也不能把已涉及的内容或已得出的结论摒弃在标题的包容范围之外。应避免使用大而空的题目，最好不用“…的研究”、“试论…”、“…初探”等词；尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语。一般不超过20个汉字, 英文不超过15个实词。
（4）摘要应反映论文的主要观点，概括地阐明研究的目的、方法、结果和结论，能够脱离全文阅读而不影响理解。尽量避免使用过于专业化的词汇、特殊符号和公式。应以第三人称来写，字数控制在200～300字。
（5）关键词是从其题名、层次标题和正文中选出来的，能反映论文主题概念的词或词组。一般为3～8个。
（6）引言（前言、序言、概述）经常作为论文的开端，主要回答“为什么研究”这个问题。它简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史与现状。以及著者的意图与分析依据，包括论文的追求目标、研究范围和理论、技术方案的选取等。引言部分不加标题，不必介绍文章的结构，研究结果也不能提前在此出现。
（7）参考文献引用是否得当是评价论文质量的重要标准之一。如果未能在论文中引用与本项研究有关的主要文献，尤其是近2～3年内发表的国内、国外期刊刊载的相关文献，或是主要引用作者自己的文献，编辑可能会认为对这篇文章感兴趣的读者不多。对文中所引参考文献，作者均应认真阅读过，对文献的作者、题目、发表的刊物、年代、卷号和起止页码等，均应核实无误，切忌转引二手文献的不负责任的做法。所引资料请列出参考文献，并在正文内引用处用上标的形式标出，原则上要求12篇以上（综述论文要求40篇以上）。

二、文章结构和格式要求
投稿请按以下顺序组织您的论文结构，全文采用1.5倍行距，各部分要求、字号和字体要求如下：
（1）中文题名：一般不超过20个汉字，小2号黑体居中。
（2）英文标题题名：首个单词字母大写，其余小写；3号Times New Roman加粗，居中。
（3）中文作者姓名：一般不超过5个作者；人名之间空3格，两字姓名之间空2格，不同单位的作者用右上角的数字加以区分；5号楷体居中。
（4）作者姓名的汉语拼音：中国作者姓名的汉语拼音应姓在前，名在后，中间空1格；姓氏的全部字母均大写，复姓应连写，名字的首字母大写，用-连接（如HUANG Li-li）。姓与名均不能缩写；人名之间空3格；5号Times New Roman居中。
（5）中文作者单位、所在省市和邮政编码：单位至二级，xx研究院xx室或xx大学xx学院；单位名称与省名之间以逗号分隔；省与市名之间空1格，市名与邮编之间空2格；整个数据项用圆括号括起；不同的作者单位平排用数字加以区别，以分号隔开；小5楷体居中。
（6）英文作者单位、所在省市（后面加China）和邮政编码：小5号Times New Roman居中。
（7）中文摘要：200~300字；“摘要”二字之间不空格，后加冒号；“摘要”两字用小5号黑体；摘要内容按“目的：…。方法：…。结果：…。结论：…。”格式书写，小5号宋体。
（8）中文关键词：4~8个；“关键词”三字与内容之间加冒号，各关键词之间用分号隔开；“关键词”三字用小5号黑体，关键词内容用小5号宋体。
（9）英文摘要：一般不超过250个实词；“Abstract”后面加冒号，小5号Times New Roman加粗；摘要内容用小5号Times New Roman。
（10）英文关键词：4~8个；“keywords”与内容之间加冒号，各关键词之间用分号隔开，全部小写；“keywords”用小5号Times New Roman加粗，关键词的内容用小5号Times New Roman。
（11）基金项目和作者信息：在论文首页左下方分4行注明——①此论文属于哪个基金资助项目及项目编号，各基金之间用分号隔开。若不属于基金资助项目，则删略该项。②该论文的第一作者简介（包括姓名、单位、职称、学历）。③该论文的通信作者简介（包括姓名、出生年、单位、职称、学历、E-mail），可与第一作者为同一人。③收稿日期。中文小5号宋体，字母及数字用小5号Times New Roman。例如：基金项目：国家重点研究计划资助项目（编号：123456789）；国家自然科学基金资助项目（编号：11111111,2222222）；陕西省重点研发计划项目（编号：3333333）
作者简介：张王，男，长沙理工大学在读硕士研究生。
通信作者：张李（1981—），男，长沙理工大学教授，博士。E-mail:111111@qq.com
收稿日期：2021-08-21
（12）正文：5号宋体。中文图表题用5号黑体，居中；英文图表题用5号Times New Roman，居中。
论文小标题序号如下：
第一级 1；2；3；……（中文4号黑体，字母及数字用4号Times New Roman）
第二级 1.1；1.2；1.3……（中文小4号黑体，字母及数字用小4号Times New Roman）
第三级 1.1.1；1.1.2；1.1.3……（中文用5号宋体，字母及数字用5号Times New Roman）
三级标题以下不再使用四级标题1.1.1.1、1.1.1.2…，建议采用（1）、（2）、（3）…
标题序号与内容之间空2格。
（13）参考文献：小五，宋体，悬挂缩进1.5字符。只列出在正文中被引用过的、新的、重要的、正式发表的文献资料，数量不应少于12条。采用顺序编码制。为便于国际检索，要求将非英文的外文参考文献要译成英文，并在最后注明原文献语种；中文文献要列出中文内容及相应的英文译文。文献只有3位或3位以下作者时，要求著录全部作者姓名；文献有3位以上作者时，要求著录前3位作者姓名，其他作者姓名中文部分用“等”字表示，英文部分用“et al” 表示。5号宋体。
中外作者的姓名一律“姓前名后”。国外作者姓名的名字部分应缩写，缩写后不加缩写点。
中国作者姓名应按汉语拼音写法，姓的字母全部大写，名的第一字母大写，其余小写。
（14）图表：文中的插图应能在Word文件中打开并能修改。EXCEL图要带数据源。有标目的需写明标目的中、英文及单位。照片图（如电泳色谱图）须提供清晰照片。并在图下端标注简短确切的中、英文图题。
文中表格一律采用三线表，并在表上端标注简短确切的中、英文表题。
中文表题用5号黑体，英文表题用5号Times New Roman；表中，单倍行距，中文用小五号宋体，字母及数字用小五号Times New Roman
注意：请不要将论文排成双栏。