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2019年度优秀审稿专家表彰1
启事7
欧盟评估一种L-蛋氨酸作为添加剂的安全性和有效性74
欧盟EFSA更新对5种邻苯二甲酸酯的风险评估168
《食品与机械》2019年1~12分类总目次227-236权威论坛
基于贮藏性加工的香蕉产业链发展对策刘忠义;马启昱;付满;龚受基;黄海;陈德强;黄丽;2-7
基于硼亲和策略的分子印迹技术研究进展徐斐;郭猛;叶泰;袁敏;曹慧;于劲松;袁然;徐晓喆;史景灏;苑红恩;8-13基础研究
基于体积增量表征的冷冻浓缩进程的数学模型及试验验证丁中祥;秦贯丰;原娇娇;蒋润花;黄斯珉;邵友元;14-18
基于激光点云数据的糙米表面三维模型重建吴婧;汤晓华;杨泗苹;安嘉强;李天骄;杨金山;19-22+28
草鱼鱼油微胶囊芯材释放条件及缓释特性研究刘晓丽;魏长庆;夏文水;23-28
阿魏酸及其烷基酯在水包油乳液中抗氧化效率的假相模型解释黄师荣;万慧;颜思念;陈东方;29-35+69
新型高倍二肽甜味剂的制备与表征穆小青;晏日安;谭奇坤;胡晶;周华;36-41
纳他霉素的大孔树脂原位吸附动力学研究郑迎莹;王大红;徐鹏;沈文浩;张颖;42-46
基于同态滤波和改进K-means的苹果分级算法研究王阳阳;黄勋;陈浩;黄伦;雷扬博;47-51+112
基于图像处理的白酒酒花轮廓检测杨静娴;任小洪;52-55+145
基于光谱技术与光学仿真的柚果在线检测托盘设计与试验孙潇鹏;徐赛;陆华忠;56-62
高温处理对牛肉脂肪酸及脂肪氧化的影响柯海瑞;康怀彬;程伟伟;蔡超奇;63-69
小麦粉破损淀粉含量对面团发酵性能的影响张蓓;张剑;李梦琴;艾志录;张艺帆;郑文刚;70-74
厚度控制对怀山药远红外干燥过程中水分迁移的影响周四晴;段续;任广跃;张萌;马立;车馨子;75-81安全与检测
基于表面增强拉曼光谱的养殖水中五氯酚残留检测张泸文;余婉松;夏苏捷;陈燕;王柯;82-86+157
SPE-GC/MS测定苹果梨中19种有机氯农药残留（英文）姚蕴恒;白龙律;武伦鹏;吴信子;衣涛;秦振宁;任秀丽;87-95
SERS结合PCA-LDA分析鉴别鸡肉中硝基呋喃类代谢物的混合残留郭红青;刘木华;袁海超;赵进辉;陶进江;陈健;徐宁;96-99
QuEChERS-UPLC-Q/Orbitrap MS法快速测定草鱼中14种糖皮质激素类药物残留李涛;杨潇;孙桂芳;宋阳;周兴旺;100-104+162
中国食品安全领域犯罪的立法检视与优化维度印伟;105-107+184机械与控制
基于模糊PID的豆粉喷雾干燥塔监控系统设计侯强;徐颖;田思庆;108-112贮运与保鲜
不同贮藏条件下鸡胸肉特征腐败菌分析张莉;尹德凤;张大文;罗林广;113-118
豆豉返霜过程中基本理化特性及微生物多样性差异分析朱敏方;张露;叶云花;廖卉;119-125
辐照对大管鞭虾冷冻保鲜品质的影响郝云彬;邵宏宏;相兴伟;周宇芳;夏文水;126-129+136
低场核磁结合电子鼻判定复合保鲜剂对冷藏虹鳟鱼片品质变化的影响沈秋霞;朱克永;李明元;钱杨;许童桐;吴李川;袁洋;130-136
基于机器视觉的樱桃缺陷检测与识别裴悦琨;连明月;姜艳超;叶家敏;韩心新;谷宇;137-140+226提取与活性
美味牛肝菌多糖对急性肝损伤小鼠的保肝作用郑俏然;张恒;李文峰;陶雯;周凤;高晓旭;141-145
仙灵脾改善小鼠睡眠功效成分的分离鉴定侯云飞;徐德平;146-150
中华圆田螺肉抗氧化肽的分离纯化及小鼠体内外活性研究吴明泽;王笑;胡祥昊;马青琳;李亚男;董丹华;高鹏;代龙;151-157
马铃薯抗氧化活性成分研究寇婷婷;陈瑾;范艳丽;张惠玲;158-162
青稞麸皮营养成分及提取物抗氧化活性研究向卓亚;夏陈;杨开俊;刘廷辉;陈建;朱永清;徐国伦;张盈娇;林长彬;黄巧莲;163-168
亚临界萃取对上部选下烟叶品质的影响姚倩;马一琼;王新中;程良琨;孙九喆;陈伟;刘超;王宝林;马波波;杨永锋;169-173开发应用
藜麦黄酒发酵工艺优化及抗氧化特性研究张文刚;张杰;党斌;杨希娟;174-178+226
冷浸渍处理对干红葡萄酒颜色品质及风味特征的影响李斌斌;杜展成;吴敏;周鹤;李学文;179-184
火腿风味的低钠发酵肉制品品质及风味研究侯婷婷;刘鑫;田学宗;朴春香;崔明勋;李官浩;185-189
麦麸细粉营养成分分析及在面包烘焙中的应用兰晓光;汪宁;王旭峰;王凤玲;190-193+226
超声和烫漂预处理对红薯叶热风干燥的影响张迎敏;任广跃;屈展平;靳力为;段续;张乐道;194-201研究进展
离子液体在虾壳甲壳素提取中的应用研究进展李艳;高静;何晓燕;严来喜;202-207+214
低盐肉制品加工技术研究进展余涛;许倩;牛希跃;于静;尹雁玲;卢野;208-214
蔷薇果功效与研发现状方哲;方丽莎;高然;赵玉红;215-220
罗汉果黄酮的提取、纯化及生物活性研究进展邵佩;庄虎;蹇顺华;陈胜;221-225
湖南包装237