目录
权威论坛
营养干预在糖尿病治疗中的研究进展刘东波;周佳丽;李坚;伍睿宇;1-11基础研究
聚乙二醇定点修饰β-乳球蛋白谷氨酰胺残基条件优化及其对蛋白抗原性的影响罗舜菁;甘克明;陆旭丽;成娜娜;刘成梅;12-17+164
基于挤压蒸煮的荞麦粉加工品质改良及其机制研究张文蕾;李清清;姜松;陈中伟;杨庆余;肖志刚;徐斌;18-23+29
糖尿病斑马鱼模型的建立与南极磷虾酶解物降血糖活性评价吉薇;章超桦;ALLAN V Kalueff;宋采;24-29
处理条件对芝麻素酚三糖苷稳定性的影响朱秀灵;戴清源;王枫;陶仁友;曹昕昕;许祚文;张志祥;30-35
丁香精油—壳聚糖纳米胶囊的制备及表征何鹏;张慧芸;康怀彬;赵梦月;李银辉;李森杰;张海艳;曹笑菲;36-42
7种特色根茎类淀粉的流变与凝胶特性研究邹金浩;李燕;余虹露;郭时印;苏小军;李文佳;李清明;43-48
狮子头加工过程中脂肪及脂肪酸组分的变化朱文政;徐艳;钱祥羽;张慧敏;于海;周晓燕;杨章平;49-53
耐高温餐厨垃圾分解细菌的筛选、鉴定及应用万文娟;张赟彬;聂志妍;毛彦佳;许静;喻莹;54-58+68
膳食结构对人体肠道微生物代谢的影响姚乐辉;59-63
加热不燃烧卷烟产品主流烟气中香味成分的比较王颖;杨文彬;王冲;陈嘉彬;李剑政;谢涛;吉雄;64-68信息窗
欧盟修订苯氧威等农药在坚果中的最大残留限量48
澳新拟批准一种长链糖脂作为非酒精饮料的防腐剂53安全与检测
高温胁迫对德尔卑沙门氏菌抗逆性的影响翟立公;杜传来;杨晴;陈晨;王俊颖;69-73
2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯的制备及抗菌活性研究袁晓娴;乐琳;姜启兴;刘晓丽;陈琬雯;夏文水;平原;74-78+99
龙牙百合腐败菌的分离鉴定、生物学特性及抑制剂筛选尹乐斌;李立才;孟庆霞;周娟;邓鹏;赵良忠;79-84机械与控制
新型自吸式气液搅拌釜气含率特性研究高勇;郝惠娣;党睿;范晓勇;曹保卫;85-89
基于EDEM的双锅曲毫机仿真试验李为宁;宋扬扬;李兵;90-95
水平式螺旋输送机运动模型搭建和参数化设计刘威;唐倩;刘宗敏;梁平华;96-99
柑橘去肉取皮机的设计及控制参数优化岳东海;涂琴;吴洪涛;100-103+107
应用微型旋流器分离豌豆浆液中的淀粉朱剑伟;华欲飞;张彩猛;孔祥珍;陈业明;李兴飞;104-107
钢混结构咸蛋快速腌制系统设计与试验李赛飞;王树才;李振强;王玉泉;108-113包装与设计
橙皮提取液合成载银石墨烯研究谢东梅;徐丹;任丹;114-119
接装纸的吸湿特性及其对上机适应性的影响刘文婷;蔡冰;程占刚;贾伟萍;闫爱华;褚玮;吴凯;冯年捷;王磊;120-122+128
微射流均质对羧甲基纤维素—精油可食性膜性能的影响张慧芸;梁英;李鑫玲;康怀彬;123-128贮运与保鲜
生鲜运输过程中鳙鱼头品质的变化谢雅雯;叶云花;张露;朱敏方;129-134
γ-辐照对椪柑果实保鲜效果的影响罗梦;赵博;陈浩;黄敏;135-138+171
1-MCP熏蒸对甘薯茎尖的保鲜效果王亚蒙;赵霞;唐彬;魏亚青;何晓梅;张敏;139-144提取与活性
处理方式对西藏光核桃功能因子及其抗氧化活性的影响左力旭;刘常金;毕金峰;吕健;金鑫;周沫;145-151+158
不同类型江西名茶儿茶素含量及体外抗氧化能力比较王学渊;刘静宜;洪艳平;李雨薇;柯法钧;陈薪竹;杨武英;152-158
陕北小粒黑豆皮原花青素提取工艺及抗氧化性研究高晶晶;慕苗;闫君芝;刘丽娜;159-164
秀珍菇鲜味菇液酶解制备工艺优化方若思;吴安琰;顾宇婷;陈咨豪;李坚;项雅丽;楚秉泉;肖功年;刘士旺;龚金炎;165-171
铁苋菜不同极性萃取物的抗氧化及抑菌活性研究尹显楼;詹济华;谭洋;裴刚;李玲;172-176开发应用
无氧磨浆工艺对腐竹品质的影响季秋燕;孔祥珍;华欲飞;177-181
小粒咖啡微波烘焙工艺优化及破裂力分析张付杰;王璐;杨薇;李梦丽;李丽霞;蒋快乐;李小青;182-187+221
淮山微波真空干燥工艺优化及功能活性评价夏磊;黄昭;欧阳华峰;郭时印;苏小军;王锋;李清明;188-194
夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究贺麟;李宗琼;张拓;梁壮仙;朱静静;肖文军;195-200
热辅助超声波处理对豆腐干杀菌工艺优化及效果吴妮;赵武奇;卢丹;曾祥媛;张清安;宋树杰;刘凡;201-204
基于熵权法优化不同比例马铃薯全粉面条基础配方张旭;陈安均;蒋成;卢霞;205-211
基于短支卷烟物理质量稳定的烟丝尺寸优化设计楚晗;范磊;王天怡;李劲锋;李晓;姚二民;212-215+221市场分析
中国白酒出口国际市场主要特征及影响因素分析程铁辕;216-221研究进展
植物多酚对肠道微生态影响的研究进展李浩;彭喜洋;吴湃萱;戴智勇;汪家琦;湛艳红;何湘丽;222-226+236
壳聚糖—多酚复合膜研究进展胡飞;孙涛;谢晶;康永锋;邵则淮;甘建红;李晓晖;227-231
小龙虾产品品质影响因素研究进展贺江;易梦媛;郝涛;杨品红;周顺祥;232-236