目录
基础研究
精氨酸——还原糖体系中1,2-二羰基化合物的形成和抑制研究卢永翎;肖留榜;夏秋琴;吕丽爽;1-7
搅拌时间和乳化剂对海绵蛋糕表面气泡的影响王家宝;陈诚;王凤;郝月慧;金卫泽;陈军民;黄卫宁;小川晃弘;8-13+70
谷维素对纳米乳液理化稳定性的影响杨贵妃;刘昕;黎重阳;钟金锋;覃小丽;14-18+54
4种功效物质对视疲劳的缓解作用研究袁克敏;钟芳;陈茂深;尚梦珊;19-25+74
萎凋方式对黄化英红九号红茶品质的影响黄华林;乔小燕;李波;张成娣;陈海强;26-30+66
柑橘花不同部位香气成分的测定及主成分分析李福香;明建;敖淼;李富华;曾凯芳;31-34+85
大麦苗粉中氨基酸组成及含量卢伟;陆宁;35-39+85
白酒大曲产酯化酶犁头霉的分离鉴定及产酶条件优化孙晓璐;王明跃;张源;40-44+123
卷烟阴燃和吸燃时CO的释放陈昆焱;张峻松;李巧灵;张颖璞;黄惠贞;郭松斌;余玉梅;45-48+80安全与检测
高效液相色谱－串联飞行时间质谱法检测安神类保健食品中非法添加物康宁;高媛惠;高利珍;49-54
鸡源细菌中5种四环素耐药基因多重PCR检测方法的建立白龙;邵毅;黄柳娟;冯博;周昌艳;索玉娟;白亚龙;林淼;55-59+90
食品安全法中惩罚性赔偿制度的适用与完善李长健;鲁爱蓉;60-62+201
食品召回法律制度的中外比较及启示尚清;关嘉义;63-66
中国食品安全的国际共治维度朱静;67-70机械与控制
不同温度状态下啮合异向双螺杆挤出机的流道分布规律王少峰;张媛;刘美莲;黄志刚;赵玉莲;古劲;宋宇;71-74
牛顿型黏性物料转盘离心雾化成粒特性王东祥;崔政伟;俞建峰;杨新俊;75-80
可拆装PE-RT低温热管蓄冷装置及其使用碳氢制冷剂的蓄冷效果刘金光;刘文瑶;王世清;宋庆武;姜文利;李飞;81-85
名优绿茶仿生采摘指研制郝淼;陈勇;潘志刚;孙烨;86-90
基于改进粒子群优化IPSO算法的茶叶烘干机温度控制策略乌兰;刘雅荣;91-94包装与设计
淋膜纸杯中Al、Mg向酸性食品模拟物的迁移及数学模拟丁从阳;林勤保;罗九天;李忠;廖佳;95-99
基于视觉的乳品包装日期喷码缺陷检测技术孙晓娜;刘继超;高国华;100-103+108
干法糖基化改性玉米醇溶蛋白产物的物化特性及在胶囊壳中的应用张慧君;陈又铭;宫春宇;姜宁宁;沙迪昕;王文霞;104-108
饮料包装中的时尚维度与时尚设计肖宇强;戴端;109-112+117
基于趣味构成形式的现代食品包装设计张冰钰;113-117贮运与保鲜
鲢鱼酶解物对冻融鱼糜制品品质及其蛋白质体外消化率的影响刘永乐;田苗苗;李向红;俞健;王发祥;王建辉;黄轶群;118-123
鲜活细点圆趾蟹中组胺菌的分离鉴定与生长特性余辉;陈洁;何志勇;张爽;曾茂茂;124-129
基于DSP的鸡蛋裂纹多通道检测系统胥保文;孙力;蔡健荣;戴其俊;130-132
基于FLUENT的菊花热风干燥流场特性仿真分析李赫;张志;任源;张开飞;133-138提取与活性
水酶法提取南瓜籽油过程中乳状液酶法联合化学法破乳工艺研究张根生;杨慧铎;岳晓霞;刘志鑫;许春明;139-144+178
复合酶和超声辅助两步法提取甘草酸的工艺梁霞;吕晓玲;145-151+157
裸仁南瓜籽油活性成分分析及抗氧化能力评价陈田;戴思慧;沈鹏原;贺向荣;钟晴;刘东波;152-157
酸浆茎叶黄酮精制工艺及抗氧化活性研究李群;孙明哲;吴威;姜秀娟;曹柏营;158-162
超声波辅助提取欧李仁中苦杏仁苷的工艺优化张鑫;李瑞玲;孙学茹;吴琼;吴晓彤;163-168
金槐芦丁聚酰胺树脂纯化工艺优化王峥;秦源;169-173
块菌多糖复合酶法提取工艺优化清源;陈甜甜;174-178研究进展
CFTR特异性抑制剂CFTRinh-172的高通量筛选与研究进展栾剑;179-184
蛋白质改性对禽蛋粉加工性能影响的研究进展何伟明;叶劲松;师洁;185-190+195
植物源生物保鲜剂对水产品微生物抑菌机制研究进展蓝蔚青;陈梦玲;王蒙;谢晶;191-195
牡丹籽油营养成分及加工工艺研究进展樊永康;项婷;王微;沈建福;196-201
蚕蛹油脂加工技术研究进展石威;廖森泰;邹宇晓;王卫飞;黎尔纳;202-205+211开发应用
醋酸菌麸曲制备工艺的优化潘婉舒;彭杨;杜大钊;吴远明;刘芳;王瑞;敖晓琳;刘书亮;206-211
三点弯曲法测定槟榔干果纤维层弹性模量研究康效宁;李梁;吉建邦;212-216
基于烟丝特性和卷制原理的卷烟机最佳回丝量计算模型向虎;何孝强;王龙;邹玉胜;刘戈弋;杨涛;李绍臣;217-220